Je moet er vroeg voor uit de veren, maar dan heb je ook wat. Zoals deze plaat die Rens van Ginneken schoot aan het Heezenpad, op de landerijen achter de Notel. Enkele minuten voor zonsopkomst, tegen half zes, licht de zon de hemel geel-oranje aan, boven de geduldig op de stekers wachtende aspergebedden van Van Gerven. Het seizoen voor het witte goud loopt traditioneel nog tot 24 juni, Sint Jansdag. Daarna heb je ze alleen nog ingemaakt, uit de diepvries of in een potje. Dat haalt het natuurlijk niet bij vers, met gekookte ham en een gekookt eitje bijvoorbeeld.